Из каждых десяти жителей крупных городов девять имеют проблемы с зубами. При этом самым распространенным недугом является кариес. Современная стоматология достигла сегодня значительных успехов в лечении и профилактике этого заболевания. Однако кариес продолжает подтачивать здоровье людей, а они, в свою очередь, слагают о нем мифы и легенды, построенные на догадках и непрофессиональных наблюдениях.

Не секрет, что для многих кариес ассоциируется с дырками в зубах. Откуда же они берутся? По мнению большинства обывателей, то есть людей, далеких от стоматологии, эти дырки на зубах «прогрызают» микробы. Для того, чтобы разобраться, где правда, а где вымысел, вспомним, что в организме человека живет огромное количество микробов и простейших. Не исключение и полость рта, где даже у здорового человека обитает множество микроорганизмов.

Они поддерживают в полости биологическое равновесие и питаются остатками пищи, частичками эпителия слизистой оболочки и по большому счету не приносят вреда. Наиболее прочной тканью зубов является эмаль, разрушить которую не так легко, как может показаться на первый взгляд. Сверху эмаль покрыта очень тонкой пленкой – пелликулой, которая служит защитным слоем от химических воздействий, а также играет весомую роль в процессе насыщения эмали фосфором и кальцием.

Когда человек чистит зубы или жует твердую пищу, пелликула быстро стирается. Ее остатки обнаруживаются лишь в труднодоступных местах, например, по краю десны, в зубных промежутках или между буграми жевательных зубов. Почти на 99 процентов зубная эмаль состоит из неорганического вещества гидроксифторапатита. Для его синтеза требуются кальций и фосфор, а связующим звеном служит фтор. Гидроксиапатит является нерастворимым веществом, хотя некоторая его часть находится в слюне человека в виде специфического раствора. Стабильность этого раствора зависит от водородного показателя слюны рН, при смещении которого в кислотную сторону количество вещества увеличивается. Ученые установили, что он вымывается из зубной эмали. Если же показатель рН смещается в щелочную сторону, то протекает обратный процесс – гидроксиапатит осаживается, и эмаль насыщается кальцием и фосфором.

Органические кислоты, которые вырабатываются микробами, смещают водородный баланс в кислую сторону. Таким образом, увеличивается растворимость эмали и содержание гидроксиапатита в слюне. Уязвимая эмаль делается легко проницаемой для микроорганизмаов и продуктов их жизнедеятельности, следовательно, начинается разрушение и образуется кариозный дефект. Следовательно, у микробов в организме человека двоякая роль. С одной стороны, они важны для нормального функционирования организма человека, с другой – принимают активное участие в возникновении кариеса, хотя и не способны сами разрушать эмаль.